Преподавание иностранного языка началось со времен открытия института. Первоначально на кафедре «Иностранные языки» работало два преподавателя: Владимир Францевич Тран вел немецкий язык, Васса Львовна Мариупольская преподавала английский язык. В 1931 году к ним присоединилась Елена Николаевна Петржкевич, которая окончила университет во Франции и свободно владела французским и английским языками. Где бы она ни была, всегда привлекала людей своей элегантностью, красивой речью, манерами поведения - это был человек высокой культуры.
К 1941 году состав кафедры практически сменился, и работали уже пять человек: М.П. Арский, И.Д. Шостак, Г.Н. Бобалева, В.С. Дьячкова, Е.Н. Петржкевич.
Постепенно институт расширялся, увеличилось число студентов, и соответственно, вырос штат преподавателей.
В 1944 году была создана самостоятельная кафедра иностранных языков, на которой преподавалось уже три иностранных языка: немецкий, английский и французский. Первой заведующей кафедрой иностранных языков стала Е.Н. Петржкевич. Она руководила кафедрой до ухода на заслуженный отдых в 1956 году.
С 1956 года кафедрой заведовали Рождественская Татьяна Михайловна, Патрина Лидия Петровна, Ковалевский Михаил Тимофеевич, Воробьев Юрий Викторович, Рункова Лариса Борисовна, Герасимова Лариса Федоровна. Все эти люди внесли большой вклад в развитие кафедры иностранных языков.
Воробьев Ю.В., выдающийся ученый лингвист, первым в городе защитил кандидатскую диссертацию на соискание ученой степени кандидата филологических наук. При Рунковой Л.Б. кафедра получила в свое пользование прекрасный лингафонный кабинет. Сотрудники кафедры осуществляли научную деятельность по следующим направлениям: германская диалектология, история германских языков, фразеология иностранного языка, методика иностранных языков.
С 1996 по август 2003 года кафедрой руководила Лариса Федоровна Герасимова. Лариса Федоровна – ветеран кафедры, имеет нагрудный знак «Отличник народного образования». При ее активном участии был открыт мультимедийный класс, который в настоящее время творчески используется преподавателями кафедры: создаются учебные комплексы (рабочие программы, дидактический материал, материал для текущего и итогового контроля, методические рекомендации для преподавателей по планированию и проведению занятий, методические указания для студентов по выполнению самостоятельной работы), организуется самостоятельная работа студентов с использованием современной техники.
С 2002 по август 2021 года кафедрой руководила Ирина Николаевна Ефименко, к.ф.н. (немецкий язык), доцент, опубликовавшая более 60 научных работ, методических указаний и пособий, имеет международные сертификаты по специальности «немецкий язык». Большое внимание Ирина Николаевна уделяла развитию кафедры, совершенствованию воспитательного процесса, раскрытию творческого и научного потенциала преподавателей кафедры. Под руководством Ирины Николаевны с 2006 года кафедра начала подготовку специалистов по программе профессиональной переподготовки «Переводчик в сфере профессиональной коммуникации».
С 2021 года кафедрой руководит к.п.н, доцент Маргарита Викторовна Цыгулева. Преподаватели кафедры принимают активное участие в национальных, региональных и международных конференциях, международных образовательных проектах, организуют и проводят международные обучающие, воспитательные и развивающие мероприятия для студентов неязыковых вузов.